Француски готвач за пецива откри како да се направат совршени палачинки. Тајната состојка е маслиновото масло, а можете да додадете малку екстракт од ванила, рече Крис Бернард. Тој открил и дека сушените билки, како рузмарин, даваат одлична арома.

Додавање маслиново масло во тестото и оставајќи го да отстои половина час пред готвењето е само неколку совети на францускиот готвач за пециво, кој има над 20 години искуство, дури и во кујни што се фалат со Мишелин ѕвезда.

„Секогаш оставајте го тестото барем половина час. Готвењето е како наука, што значи дека мора да им дозволите на состојките да минуваат низ одредени хемиски реакции додека ги мешате “, рече тој.

Процесирајте ја мешавината, важно е тестото за палачинки да биде совршено мазно. Во едната тава измешајте влажни состојки со малку сол и исушете ги во другата.

„За да бидете сигурни дека смесата ќе биде супер мазна, без мали грутки, обработете го тестото“, советуваше тој. Погледнете каква тава е. Загрејте го на средна топлина, а потоа додадете лажичка путер, почекајте да се раствори, а потоа нанесете ја смесата за палачинки.

Чекајте да се појават меурчиња пред да ја свртите палачинката.
„Многумина ја вртат палачинката веднаш штом се испече, но подобро е да почекате да се појават меурчиња“, рече готвачот за пециво.