Телешката чорба е одличен лек за мамурлук, но и за да ве згрее во студените денови!

Чорба е јадење кое често се среќава во балканската, македонската, бугарската, грчката, турската и источноевропската кујна. Се приготвува од добро сварено и ситно исечкано телешко или јагнешко шкембе. 

Состојки :

500гр телешко месо

4 до 5 телешки коски

1 кромид

2 моркови

2 компири

1 Корен целер

2 лажици брашно

200мл павлака

1 жолчка

Кромидот ситно се сецка и се потпржува. Месото ситно се сецка и заедно со коските се ставаат во тенџерето каде сто се пржел кромидот. Се налева вода колку да се покријат и се оставаат да се динстаат на тивко околу 1 час.После 1 час коските се вадаат од тенџерето и во него се додава ситно исецканиот зеленчук и 2Л вода.

Се насолува и побиберува. Се прави запршка од 2 лажици брашно, се истура во чорбата и се заедно се остава да се вари на тивко уште 30мин.

Откако ќе се тргни тенџерето од оган во чорбата се додава каша од павлаката, жолчката и ситно сецкан магдонос.